Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Hương liệu và ứng dụng

Hương liệu và ứng dụng nêu các kiến thức cơ sở về mùi, về cơ chế cảm nhận mùi, thành phần chất thơm, nguồn nguyên liệu. Giới thiệu các thành phần trong hỗn hợp hương liệu và các lĩnh vực áp dụng hương liệu thực phẩm
Thông tin trích dẫn: Hương liệu và ứng dụng. Văn Ngọc Hướng. NXB Khoa học kỹ thuật, 2003.
Vui lòng truy cập địa chỉ sau để download và biết thêm thông tin chi tiết: https://lic.haui.edu.vn/media/Ng%C3%A0nh%20C%C3%B4ng%20ngh%E1%BB%87%20k%E1%BB%B9%20thu%E1%BA%ADt%20h%C3%B3a%20h%E1%BB%8Dc/H%C6%B0%C6%A1ng%20li%E1%BB%87u%20v%C3%A0%20%E1%BB%A9ng%20d%E1%BB%A5ng.pdf
Bạn đọc có thể tìm thêm tài liệu tại Thư viện ĐH Công nghiệp Hà Nội tại địa chỉ: http://lib.haui.edu.vn/opac80/

Từ khóa: Hương liệu; Ứng dụng; Hóa học, Công nghệ Hóa, Môi trường, Văn Ngọc Hướng

10 p tailieu_haui 21/06/2022 85 1

Bình luận