» Từ khóa: kỹ thuật đông lạnh thực phẩm

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

BÀI GIẢNG KỸ THUẬT LẠNH ( ThS. Trần Thế Truyền ) - CHƯƠNG 1

LÝ THUYẾT CƠ SỞ VỀ KỸ THUẬT LẠNH 1.1. Các phương pháp làm lạnh nhân tạo: Từ lâu con người đã biết lợi dụng thiên nhiên để thỏa mãn một phần nhu cầu về lạnh. Ở các nước ôn đới người ta trử băng đá, còn ở các nước nhiệt đới người cổ đại biết sử dụng các hang động có mạch nước ngầm nhịêt độ thấp để bảo quản thực...

15 p haui 17/03/2022 135 0

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, kỹ thuật làm đông, bảo quản làm lạnh, công nghệ hóa, làm ấm thực phẩm
GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT NHIỆT LẠNH

Quá trình lạnh là quá trình thu nhiệt từ nguồn nhiệt có nhiệt độ thấp rồi truyền cho vật có nhiệt độ cao hơn. Cần phải tiêu tốn công bên ngoài Kỹ thuật làm lạnh thường được dùng trong...Các khái niệm cơ bản về hệ nhiệt động, môi chất và các thông số trạng thái của vật chất.

47 p haui 17/03/2022 139 0

Từ khóa: giáo trình kỹ thuật lạnh, bài giảng kỹ thuật lạnh, tài liệu kỹ thuật lạnh, kỹ thuật lạnh, kỹ thuật đông lạnh thực phẩm, chu trình nhiệt động

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Những tài liệu hay nhất về Tài chính - Ngân...

13 1062

Thư viện Đại Học Công Nghiệp Hà Nội

Địa chỉ: Nhà A11 - Khu A, Phường Minh Khai, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Cơ sở 2: Tầng 1, 2 nhà B8 - Khu B, Phường Tây Tựu, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Cơ sở 3: Nhà C18 - Khu C, Phường Lê Hồng Phong, Thành phố Phủ Lý, Hà Nam
ĐT: +84 243 765 5121 - 0243.7655.121 (Số nội bộ: 800, 801, 805)
Email: lic.haui.edu.vn@gmail.com

Phát triển bởi Thư viện số